Resep Masakan Indonesia Berbahan Dasar Hati Sapi

Jeroan merupakan salah satu bahan yang sering dijumpai di beberapa resep masakan nusantara namun tidak di Negara lain. Masakan yang berbahan dasar bagian daging dari jeroan menjadikan kuliner yang dibuat semakin terasa lezat. Salah satu bagian jeroan yang kerap dibuat olahan masakan ialah hati sapi yang memiliki rasa yang khas. Hati sapi ternyata tidak bisa diolah dengan sembarangan, salah perlakukan bisa menjadikannya keras dan kurang enak saat disantap.

Bagaimanakah cara mengolah hati sapi?

Bagi Anda yang tertarik membuat menu atau resep masakan indonesia dengan menggunakan hati sapi, maka perlu memperhatikan cara mengolahnya dengan benar, yakni dengan langkah berikut:

1. Jika hati sapi diolah menjadi tumisan maka sebaiknya dipotong berbentuk dadu kecil-kecil sehingga saat diolah semua bagian hati matang sempurna.
2. Jika dimasak dengan cara direbus maka sebaiknya hati sapi direbus dahulu sebentar baru kemudian dipotong dan diolah kembali dengan bumbu pilihan.
3. Hilangkan aroma kurang sedap pada hati sapi dengan menggunakan beberapa lembar daun salam ke dalam rebusan air.

Hati sapi sebaiknya diolah sebentar saja sebab terlalu lama mengolahnya di atas api bisa menjadikannya terlalu matang dan mengeras. Perhatikan tingkat ketebalan saat memotong hati sapi, terlalu besar bisa menjadikan bagian dalam kurang matang. Jika belum matang dan dikonsumsi justru bisa menimbulkan gangguan kesehatan salah satunya penyakit cacingan. Olah hati sapi dengan benar dan hasilkan resep masakan yang memanjakan lidah!

Resep Rendang Tempe Enak dan Ekonomis

Bagi anda yang menggemari aneka olahan tempe, ternyata makanan yang berasal dari fermentasi kedelai ini tak hanya bisa diolah dengan cara digoreng maupun direbus saja, melainkan juga bisa anda olah menjadi makanan yang sangat menggugah selera, diantaranya adalah menjadi bahan baku utama resep rendang tempe, enak dan yang pasti cocok bagi anda yang vegetarian.

Berikut ini cara membuat rendang tempe yang ekonomis tersebut:

Bahan-bahan:

• 400 gram tempe, potong dadu dan goreng berkulit
• 1.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 lembar daun kunyit
• 2 sdt garam
• 3/4 sdt gula pasir

Bumbu Halus:

• 15 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai merah besar
• 15 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 5 butir kemiri, disangrai
• 2 sdt ketumbar
• 2 cm kunyit, dibakar

Cara membuat:

• Rebus santan dengan lengkuas, serai, daun kunyit, garam, dan bumbu halus sampai mendidih.
• Tambahkan potongan tempe, aduk rata dan biarkan hingga berubah warna. Masak hingga berminyak dan matang, angkat dan sajikan.
  

Resep rendang tempe tersebut cukup mudah dan pastinya ekonomis, bisa anda jadikan sebagai menu andalan kali ini.

Resep Ayam Kecap Enak dan Sederhana

Siapa yang tak suka dengan ayam kecap?? Yak, rasa manis yang berasal dari kecap ini sangat disukai oleh banyak orang terutama anak-anak. Maka tak heran jika ibu-ibu rela memasak ayam kecap khusus untuk anaknya.

Nah, berikut merupakan resep ayam kecap yang dapat anda masak secara sederhana di rumah.

Bahan:

1. 1/2 ekor ayam dipotong-potong

2. 4 siung bawang putih, digeprek

3. ½ ruas jari jahe, di geprek

4. ½ buah bawang bombay, potong memanjang

5. 2 batang daun bawang, dipotong-potong

6. 5 sdm kecap

7. ½ sdt lada putih bubuk

8. ¼ sdt garam

9. 1 buah tomat, dipotong memanjang

10. 100 ml air

11. Minyak goreng

12. Margarin


Bumbu untuk ayam:

1. ½ sdt garam

2. 2 sdm perasan air jeruk nipis


Cara memasak:

1. Lumuri ayam dengan bumbu untuk ayam.

2. Panaskan minyak goreng dan goreng ayam yang telah dilumuri bumbu hingga matang, kemudian sisihkan.

3. Penaskan margarin, tumis bawang putih dan jahe hingga berbau harum, kemudian masukkan bawang bombay dan tumis sampai layu.

4. Masukkan ayam tadi dan aduk hingga tercampur rata.

5. Tuang kecap, air, garam, lada dan tumis hingga matang.

6. Setelah itu masukkan tomat dan daun bawang, aduk hingga rata dan jangan terlalu lama dan angkat. Ayam kecap pun disajikan dan disantap bersama keluarga tercinta.

4 Cara Memilih Kelapa untuk Sajikan Resep Soto Menggoda Selera

Ada beberapa orang yang lebih tertarik membuat resep soto yang menggunakan santan sebagai kuahnya. Soto yang berkuah santan memang akan memiliki tampilan yang lebih menggoda, sebab warna kuah dan teksturnya yang kental memanjakan mata. Menyajikan soto berkuah santan yang lezat dan tampilannya sempurna tentu tidak terlepas dari pemilihan kelapa yang tepat. Tidak semua kelapa yang dijual di pasar cocok untuk diambil santannya.

Membantu cara membuat soto berkuah santan yang kental dan sempurna, maka berikut tips memilih kelapa yang tepat agar menghasilkan santan sesuai dengan selera:

1. Ada baiknya menanyakan kepada penjual untuk memilihkan kelapa yang sudah tua, sebab kelapa tua santan yang dihasilkan lebih banyak.

2. Kelapa tua bisa dilihat secara fisik, yakni dari warna batoknya yang berwarna coklat dan sabut di sekitar batok sudah menipis.

3. Kocok kelapa yang akan dipilih, apabila ada banyak air di dalamnya maka menandakan kelapa tersebut sudah tua usianya.

4. Apabila diketok berbunyi nyaring.

Kelapa yang sudah cukup tua akan menghasilkan parutan yang lebih banyak dan tipis, apabila diperas akan menghasilkan santan berlimpah. Sehingga satu butir kelapa bisa digunakan untuk menyajikan satu panci besar sajian soto. Atau ketika ingin mendapatkan santan kental maka kualitas kelapa yang sudah tua akan semakin terjamin kentalnya. Sehingga resep soto yang dibuat akan tampil memikat dan dengan rasa yang sedap.

Tips Membuat Resep Kue Kering agar Renyah dan Lezat

Saat sibuk mempersiapkan berbagai bahan dan peralatan yang akan digunakan untuk membuat resep kue kering, terkadang para Ibu melupakan bagaimana hasil akhir yang diinginkan dari resep kue kering tersebut. Tentunya jika jenis kue yang akan diolah adalah kue kering, diharapkan agar kue yang dihasilkan empuk, renyah, dan lezat sesuai dengan selera keluarga. Namun terkadang kue kering yang dihasilkan tidak renyah seperti harapan para Ibu, bahkan cenderung keras, atau bahkan terlalu lunak. Ada beberapa tips yang dapat diaplikasikan agar resep kue kering yang dibuat para Ibu dapat renyah dan lezat sesuai keinginan.

Pertama, sebaiknya bahan-bahan kering dalam pembuatan resep kue kering diayak terlebih dahulu, seperti tepung terigu, garam, dan gula pasir. Hal ini dilakukan agar tidak terjadi gumpalan bahan yang dapat menyebabkan kue kering menjadi keras. Namun untuk tepung terigu tertentu seperti Bungasari, butirannya cenderung lebih halus, sehingga cocok untuk pembuatan resep kue kering. Kemudian, saat mengocok mentega dan mencampurnya dengan gula, jangan dikocok terlalu lama agar lemak tidak meleleh dan adonan tidak melebar. Selain itu, saat mengocok adonan, sebaiknya tidak menggunakan mixer karena adonan dapat menjadi lebih keras. Sebaiknya adonan dikocok dengan menggunakan spatula agar adonan tetap teraduk rata, namun adonan tetap lembut, sehingga resep kue kering yang dihasilkan tetap renyah. Satu hal lain yang perlu diperhatikan, setelah kue kering setelah dipanggang di oven, sebaiknya didinginkan terlebih dahulu baru dimasukkan ke dalam toples.

Membuat Resep Pepes Tahu Kemangi Kukus

Pepes, merupakan salah satu masakan Indonesia yang sangat digemari. Banyak sekali varian pepes seperti pepes udag, pepes ikan, dan beragam pepes lainnya. Namun, ternyata pepes tak hanya dapat dibuat menggunakan bahan yang mahal. Jika uang belanja anda menipis, anda bisa kok membuat pepes berbahan dasar tahu. Resep kuliner pepes tahu yang sederhana dan tak jauh beda dengan pepes pada umumnya. 

Lagkah pertama, haluskan bumbu yang terdiri dari bawag putih sebanyak 3 siung, bawang merah sebanyak 1 siung, cabe merah besar sebanyak 2 buah, cabe rawit 5 buah atau sesuaikan dengan selera anda. Jika ingin pedas, tambahkan cabai rawit ini. Garam dan gula pasir sebanyak 1 sdt. Setelah halus, masukkan bumbu tersebut ke dalam tahu. Campurlah tahu dan bumbu tersebut agar meresap. Berikan irisan daun bawang dan campur. Bungkuslah adonan tersebut ke dalam daun pisang. Sematkan lidi pada ujungnya agar tidak tumpah. Pada masing-masing bungkusan, berikan daun salam dan kemangi. Kukus selama 30 menit hingga 45 menit. Pepes tahu siap disantap bersama nasi putih.

Daun kemangi dapat juga dicampur ke dalam adonan tahu untuk membuat wanginya harum. Anda dapat berkreasi sendiri dengan resep pepes tahu ini. Kalau pepes ikan atau udang biasanya setelah dikukus akan dibakar. Anda juga dapat melakukan hal yang sama pada pepes tahu ini. Namun, tanpa dibakar pun rasanya sudah enak. Hehe

Mengenal Alat Canggih Pembuat Kopi

Untuk beberapa orang aktivitas membuat kopi dapat dikatakan sebagai ritual wajib yang harus dilakukan setiap pagi menjelang berangkat kerja maupun melakukan berbagai kegiatan harian. Namun, bagi sebagian orang membuat atau menyeduh kopi juga merupakan sebuah aktivitas yang harus selalu dilakukan dengan baik serta tepat setiap kali akan membuat kopi. Karena untuk menghasilkan seduhan kopi yang istimewa memang tidak mudah, maka tidak ada salahnya jika anda memanfaatkan alat penyeduh kopi otomatis untuk mendapatkan citarasa seduhan seperti halnya di kedai kopi Jakarta.

Automatic drip coffee machine

Mesin seduh kopi ala kedai kopi daerah Jakarta yang satu ini menggunakan teknik drip yang mengadaptasi kebiasaan masyarakat Vietnam. Akan tetapi jika anda menggunakan mesin ini akan bekerja secara otomatis. Dimana teknik drip ini sangat digemari oleh masyarakat seluruh dunia karena mampu menghasilkan cita rasa yang sangat tinggi. Ditambah lagi dengan proses penyeduhan kopi yang dapat dilakukan dengan mudah, langsung memanfaatkan biji kopi utuh yang di grind bersama air.

Pump espresso coffee machine

Pump machine ini merupakan mesin pembuat kopi yang mengadaptasi alat tradisional untuk membuat espresso dengan filter serta kopi bubuk. Alat pembuat kopi secara otomatis yang satu ini menawarkan hasil kopi seperti halnya yang dibuat oleh barista dari kedai kopi Jakarta dan dunia. Pada pump machine ini juga anda dapat menggunakan kopi bubuk atau ESE untuk membuat secangkir espresso atau cappuccino.